- 1
- 2
- 3
- 4
- Hỗ trợ
- Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Đổi công thức giữa chừng khi phát hiện thiếu nguyên liệu là kỹ năng cần luyện tập.
     
|
| 
ob1eq ob1eq09-11
Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. 09-11 Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm. Suối Nguồn Giải Trí
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Phục vụ đúng thứ tự khách đã gọi. Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà. Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Nấu gộp chỉ hiệu quả khi các đơn trùng nguyên liệu. Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai. Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.game bậc thầy Hitclub cổng game Rikvip game mobile hay